Szénhidrátok és édesítők

Alkalmas erő és gyors energiapótlásra. Glükóz ideális, gyors energiaforrás. Egyszerű cukrok közé tartozik - monosacharidok. Szervezetünk gyorsan hasznosítja anélkül, hogy megterhelné az emésztőrendszert.

Alkalmas erő és gyors energiapótlásra. Maltodextrin gyorsan feltölti az izmok glikogén szintjét. Szervezetünk gyorsan hasznosítja anélkül, hogy megterhelné az emésztőrendszert.

Az inulin étrendben oldódó rost, oligo- és poliszacharidokból áll, amelyek ß- (2,1) kötésekkel összekapcsolt fruktóz egységekből állnak. Szinte minden fruktózláncot glükóz egység zár le. Az oldhatóság növelése érdekében enzimatikusan hidrolizálódik.
Számos élelmiszer-készítményben és az egészséges táplálkozás fogyasztói számára alkalmazzák. Lehetővé teszi az élelmiszerek táplálkozási profiljának javítását rost hozzáadásával, cukrok pótlásával, a kalóriaérték csökkentésével, a glikémiás index csökkentésével.
Az inulin nem emészthető fel a vékonybélben, ezért nem növeli a vércukorszint és az inzulin mennyiségét. Az inulin kellemes ízű, javítja az ételek aromáját, pl. joghurtot és 30% édességű szacharózt tartalmaz. Ezért felhasználható cukor vagy glükózszirup helyettesítésére. Cukorbetegek számára is alkalmas.

Alkalmas erő és izomfejlesztésre. Palatinóz egy disacharid, ami lényegében egy izomaltulóz. Tiszta, fehér, kristályos por. Glikémiás indexe 32, ami biztosítja a folyamatos energiabevitelt. Lassú a felszívódása, így foylamatosan biztosítja a megfelelő inzulinszintet a szervezetben. Javítja a fizikai aktivitást és mentális képességeket. Palatinose felszívódása 2 óráig tart, így fokozatosan adagolja a szervezetnek az energiát. Nagyobb mértékben oxidációt fejt ki a zsírsejtekre nézve. Ugyan őgy használhatjuk a terméket vízben mint tejben. Cukorral ellentétben az édessége fele a palatinózának, így bármely más sacharid forrással kombinálhatjuk!

Alkamas erő és gyors energiapórtlásra. Fruktóz - gyümölcs cukor - egy alacsony glikémiás indexel rendelkező cukor, ami alkalmas cukorbetegek számára is. Fruktóz lényegében monosacharid. Ugyan úgy lehet adagolni mint más ízesítőt, de az adagolása kisebb. Kb. 30% édesebbnek érezzük mint a sima cukrot. A monoszacharidokhoz tartozó ketohexóz, szabad állapotban igen elterjedt mind a növény-, mind az állatvilágban. Nagy mennyiségben található a gyümölcsök nedvében, a mézben, egyik komponense a szacharóznak is. Biológiailag a glükózhoz hasonlóan fontos szénhidrát.

Alkalmas erő és gyors energiapótlásra. Glükóz ideális, gyors energiaforrás. Egyszerű cukrok közé tartozik - monosacharidok. Szervezetünk gyorsan hasznosítja anélkül, hogy megterhelné az emésztőrendszert.

Alkalmas erő és gyors energiapótlásra. Maltodextrin gyorsan feltölti az izmok glikogén szintjét. Szervezetünk gyorsan hasznosítja anélkül, hogy megterhelné az emésztőrendszert.

A szukralóz alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, és akár 600-szor édesebb, mint az asztali cukor. A szukralóz nem befolyásolja az emésztési folyamatot, és nem halmozódik fel a szervezetben. Használat után az emésztőrendszer túlnyomó többsége nem változik. Kis mennyiségű szukralóz felszívódik, de nem metabolizálódik, ezért gyorsan kiválasztódik a vizelettel.

A növényből kivont, édes ízért felelős steviol-glükozidok különösebb lebontás nélkül emésztődnek és ezért kalória-értékük rendkívül kicsi. Cukorbetegek is fogyaszthatják. Néhány dán és brazil tanulmány szerint a 2-es típusú cukorbetegség ellen is ígéretes, enyhíti az inzulin-függést, szabályozhatja az inzulinszintet. Más tanulmányok vérnyomáscsökkentő, hasnyálmirigy-segíthető hatásairól számolnak be, valamint bizonyos ásványi anyagtartalma sem mellékes (A és C vitamin, cink, rutin, magnézium, vas, stb.). Stevia 250-400x édesebb mint a cukor, gyógyhatásai vannak és a cukortól eltérően nem rontja a fogak állapotát.

Azon személyek számára megfelelő, akik a cukort más egészségesebb anyaggal szeretnék helyettesíteni, továbbá ajánlott alacsony kalóriás diétákhoz is. Alkalmas candida gomba ellen. Xylitoln kivételesen alacsony glikémiás indexel (GI 7) rendelkezik, ami hozzájárul az egyenletes vércukorszinthez. Az emberi szervezetnek a Xylitol hasznosításához nincs szüksége inzulinra, ezért ajánlott édesítőszer cukorbetegek számára. Lassan emésztődik és részben hasznosul. A Xylitol kalóriatartalma alacsonyabb, mint 2,5 kalória / 1g, tehát 40%-al alacsonyabb, mint a többi édesítőszer esetében, ezzel hozzájárul az egésznapos kalóriabevitel csökkentéséhez és a testsúlycsökkentéshez is. Xylitol édesítőszer használata nem károsítja a fogzománcot.